Category Archives: Recetas

Pavo asado de navidad con nísperos y castañas

Pavo Asado de Navidad con nísperos y castañas Un pavo 400gr de castañas 200gr de salchicha Un limón Un bote de nísperos 3 cebollas pequeñas Una cucharada de oporto Una pizca de estragón 200gr beicon ahumado 1 ramita de romero … Continue reading

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Besugo al Limón

Calentamos la mantequilla y la mezclamos con media cucharita de sal y de pimienta blanca, hasta que adquiera una consistencia cremosa. Untamos el interior del pescado con esta mezcla y le añadimos rodajas finas de limón. Lo cubrimos con más … Continue reading

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Roscón de Reyes

Existen numerosas variaciones del roscón de reyes pero, de una u otra forma, todos se basan en la receta original y tradicional. Los ingredientes básicos y un poco de paciencia, conseguirán formar el roscón perfecto. Ingredientes 1 kilogramo de harina, … Continue reading

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Polvorones de Almendra

Calentamos la harina en la sartén durante unos minutos, a fuego lento, sin que llegue a tostar, pero que seque. Este paso es prescindible, pero si queremos hacer unos auténticos polvorones os recomiendo no obviarlo. Mezclamos esta harina con la … Continue reading

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Panettone

Panettone. Ponemos en un bol pequeño la levadura, 250 gr. de harina y la leche tibia. Removemos todo hasta que se una y dejamos que repose de 20 a 25 minutos, o hasta que levante. Con el resto de la … Continue reading

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Cardo de Navidad

Ponemos ennuna olla agua, sal y una cebolla pelada entera. Cuando rompa a hervir, echamos los cardos limpios y sin hilos, y dejamos cocer hora y media. Picamos cebolla y la ponemos a freir en una sartén, hasta que esté … Continue reading

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Polvorones de Canela

Instrucciones: Polvorones de Canela. Calentamos, en un cazo, la manteca de cerdo, cuando esté fundida le añadimos el azúcar. Ponemos el fuego lento y batimos la mezcla con las varillas, hasta cossigamos una espuma. Secamos la harina en el horno, … Continue reading

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Turrón Alicante Duro

Lo primero que haremos será tostar las almendras. Para ello las partiremos en dos o tres trozos, pero no a lo largo, sino a lo ancho. Después, las metemos en el horno y las tostamos ligéramente. Ponemos el azúcar al … Continue reading

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Turrón de Jijona

Turron de Jijona. Pelamos las avellanas y las almendras, las tostamos en el horno y las pasamos por la picadora, hasta formar una pasta. En un cazo, calentamos la miel con el azúcar y, cuando ésta se disuelva, dejamos que … Continue reading

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